BRAÇ DE PATATA FARCIT

INGREDIENTS

• 1 patata blanca gran (220g aprox.)
• 100g vedella
• 50g pastanaga
• 50g api
• 50g pebrot vermell
• 20g ceba
• Sèsam torrat
• Salsa de soja
• Oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre

ELABORACIÓ

1. Tallem la vedella (o altra carn al gust) a tires fines. Ho saltegem amb sal, pebre i oli.
2. Tallem la pastanaga, api, pebrot vermell i ceba a làmines fines. Ho saltegem amb sal, pebre i oli fins que siguin tendres. Hi afegim una cullerada de salsa de soja.
3. Barregem les verdures amb la vedella i ho reservem.
4. Pelem la patata, la tallem a trossos de mida mitjana i ho posem a coure al vapor. Si es vol coure bullida cal assegurar-se que s’escorre convenientment.
5. Xafem la patata amb l’ajuda d’una forquilla. Hi afegim sal i pebre al gust i un raig d’oli d’oliva verge. Volem aconseguir un puré espès però fi.
6. Escampem el puré de patates sobre una estoreta de fusta o sobre un drap.
7. Col·loquem la barreja de verdures en un lateral. Ho enrotllem fins a aconseguir un braç.
8. Tallem el braç en porcions.
9. Ho emplatem i escampem sèsam torrat al damunt i ho amanim amb una barreja de salsa de soja i oli d’oliva verge extra.

Per a tots els públics.
COST PER RACIÓ 2€ | DIFICULTAT BAIXA| TEMPS 30 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia