2147 Mans » CARXOFES FARCIDES DE SOBRASSADA I OU DE GUATLLA
gener 4 , 2016 /

CARXOFES FARCIDES DE SOBRASSADA I OU DE GUATLLA

INGREDIENTS

  • 2 carxofes
  • Mitja ceba
  • 2 grans d’all
  • 2 tomàquets de penjar
  • 30 grams de sobrassada
  • 2 ous de guatlla
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre

ELABORACIÓ

  1. Tallem les carxofes per tal de transformar-les en cassoletes. Buidem el cor i reservem en aigua amb unes branques de julivert perquè no s’oxidin. Reservem les cues de les carxofes.
  2. Sofregim la ceba i l’all amb oli d’oliva verge extra.
  3. Tallem les cues de carxofa a daus petits i les afegim al sofregit.
  4. Incorporaem el tomàquet ratllat i deixem coure el conjunt.
  5. Afegim la sobrassada i deixem homogeneïtzar la barreja. Afegim un punt de sal i pebre al gust.
  6. Omplim les cassoletes de carxofa amb la barreja, les posem en una safata de forn i les coem 20 minuts a 180 graus.
  7. Quan faltin 3 minuts per acabar la cocció, posem l’ou de guatlla al damunt de la carxofa i acabem de coure.

Per a tots els públics menys els al·lèrgics a l’ou. Comprovar el tipus de sobrassada utilitzada per a detectar possibles al·lèrgens.
COST PER RACIÓ 1,5€ | DIFICULTAT MITJANA| TEMPS 45 minuts

Recepta elaborada per Fundació Alicia
alicia